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酒店服务常千篇律,但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要:五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的,但由于附近客源主是国内商务型人,西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅,年收入就翻,达到600余万元,
;而原来发展度极快的经济型酒店也已经向上研发新的酒店品牌,以吸引中层阶级年轻消费人群,布局市场,华住铂涛便捷等。当档精品酒店越来越多,竞争越来越激烈,如何争抢更的市场份,如何从众多竞争中脱出也成为酒店经营关注的新问题近日,记采访了麗枫酒店
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